Receita Express - Torta de Mandioquinha e Linguiça Calabresa!!

Essa receita tem cara, gosto e cheirinho de happy hour de sexta-feira no boteco!! 

Depois de uma descrição tão maravilhosa como essa (porque vamos combinar né?! Comida de boteco é uma das melhores coisas para se comer fora de casa!!), não dá para ficar só olhando, o jeito é preparar os ingredientes e colocar a mão na massa!! É super simples de fazer e fica uma delícia, é sucesso na certa!!

Torta de Mandioquinha e Linguiça Calabresa

Massa: 1kg de mandioquinha salsa

2 tabletes de caldo de legumes

4 xícaras (chá) de água

2 colheres (sopa) de margarina

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 e 1/2 xícara (chá) de leite

2 ovos

Recheio: 2 colheres (sopa) de óleo

1 cebola picada

1 maço de couve manteiga picada

Sal a gosto

1/2kg de linguiça calabresa cortada em rodelas

200g de queijo meia-cura ralado

4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de Fazer

Massa: Aqueça o forno em 180ºC. Descasque a mandioquinha e cozinhe no caldo de legumes dissolvido na água até ficar macia. Passe pelo espremedor ainda quente. Junte a margarina, a farinha de trigo e o leite. Bata os ovos na batedeira por cinco minutos e misture a massa. 

Recheio: Aqueça o óleo e doure a cebola picada. Junte a couve manteiga e o sal e mexa por cinco minutos. Cozinhe e reserve. Frite a linguiça calabresa na própria gordura até ficar dourada e reserve. Unte uma forma de aro removível e despeje metade da massa. Junte a couve manteiga refogada, a linguiça. Por cima, ponha o queijo. Cubra com o restante da massa e polvilhe o queijo parmesão. Leve ao forno em fogo médio por cerca de 40 minutos. Sirva em seguida.

Renda 10 fatias e o tempo de preparo é de 1 hora.

É fácil e delicioso e é uma receita que todos vão pedir bis!! =D

Gostaram da receita?! Gostam de comida de boteco?! Beijinhos..